Biblioteca Guido Delran Cousy Search for 'su:" CUYES"'

Estudio del mercado de la carne de cuy en las provincias de Cusco, Quispicanchi y Calca

By Moscoso Muñoz, Juan Elmer y otros | Centro de Estudios Regionales Andinos Bartolomé de Las Casas-Cusco | Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco.
Cusco : CBC, 2015 .
82 p. :

Gastropolítica : una mirada alternativa al auge de la cocina peruana

By García, María Elena | IEP-Lima.
Lima : IEP, 2023 .
459 p

Observaciones etnográficas sobre la crianza y los usos del cuye en la región del Cuzco

By Escobar, Gabriel | Escobar, Gloria.
.
p. 34-49

Sacrificio de cuyes en El Yaral, comunidad prehispánica del extremo sur peruano

By Rofes, Juan.
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p. 1-12

El cuy: de lo gastronómico a lo terapéutico

By Reinoso, Patricio.
.
p. 169-182

Soba del cuy y diagnóstico en la medicina tradicional peruana

By Arroyo, Salomón Melchor | Reyna Pinedo, Víctor.
Lima, 1994 .
101 p